Отчет по практике Отчет по производственной практике .

Содержание
Введение 3
1. Характеристика организационной структуры управления предприятием 4
2. Анализ соответствия гостиничного предприятия требованиям, предъявляемым к средствам размещения 8
3. Особенности организации корпоративной культуры предприятия 16
Заключение 20

....

acher@wiseowl.ru

Содержание

Введение 3

1. Характеристика организационной структуры управления предприятием 4

2. Анализ соответствия гостиничного предприятия требованиям, предъявляемым к средствам размещения 8

3. Особенности организации корпоративной культуры предприятия 16

Заключение 20

Библиографический список 22

Введение

Практика проходила в ООО «База отдыха «.

Местоположение: ……….

Время создания и продолжительность функционирования организации: организация основана в 2001 году и работает уже 8 лет.

База отдыха « рассчитана на одновременное комфортное проживание до 24 человек, в пяти отдельно стоящих комфортабельных коттеджах VIP- и бизнес-класса, с живописным видом на Волгу.

Практика проходила в должности помощника администратора базы отдыха.

Целью прохождения практики явилось закрепление в практической деятельности знаний, умений и навыков, полученных в процессе обучения.

Задачи практики:

• представить общую характеристику предприятия;

• исследовать организационную структуру управления предприятием;

• провести анализ соответствия гостиничного предприятия требованиям, предъявляемым к средствам размещения;

• рассмотреть особенности организации корпоративной культуры предприятия.

Заключение

Подводя итоги практики, можем сделать следующие выводы:

В ходе прохождения практики была исследована организационная структура управления предприятием, проведен анализ соответствия предприятия требованиям, предъявляемым к средствам размещения, а также рассмотрены особенности организации корпоративной культуры предприятия.

Организационная структура управления базой отдыха "Никольское" – линейная. Это многоуровневая иерархическая система управления, в которой вышестоящий руководитель осуществляет единоличное руководство подчиненными ему нижестоящими руководителями, а нижестоящие руководители подчиняются только одному лицу - своему непосредственному вышестоящему руководителю. Линейная структура управления проста, ее легко понять. Ясно очерченные права и обязанности всех ее участников создают условия для оперативного принятия решений.

База отдыха « рассчитана на одновременное комфортное проживание до 24 человек, в пяти отдельно стоящих комфортабельных коттеджах VIP- и бизнес-класса, с живописным видом на Волгу.

Два одноэтажных коттеджа рассчитаны на проживание четырех человек каждый. Два двухэтажных коттеджа рассчитаны на проживание пяти человек каждый, с возможностью комфортного размещения одного дополнительного спального места. Один двухэтажный коттедж, рассчитан на комфортное проживание шести человек.

База отдыха "Никольское" предлагает широкий выбор платных и бесплатных услуг для комфортного проживания в коттеджах: панорамный вид с балкона на Волгу, СПЛИТ-система, спутниковое телевидение в каждом номере, а также: охота и рыбалка с егерьским сопровождением, обработка и копчение трофеев, катера и лодки с моторами от 15-90 л.с., экскурсии, рыбалка на катере с каютой и площадкой для купания, гидроцикл «Бомбардье» 3D-RFI – 130 л.с., квадроцикл Yamaha, водные лыжи, катание на буксируемых баллонах, конные прогулки, детская площадка, стендовая стрельба, арбалетный тир, пейнтбол, настольный теннис, пляжный волейбол, сауна, бассейн под открытым небом, площадки для пикника, караоке, охраняемая гостевая стоянка автомобилей, вертолетная площадка предоставляется по предварительной заявке, Интернет, русская кухня и теплый прием. Для удобства гостей работает прачечная. Услуги по предварительной договоренности: проведение фейерверков, музыкальный коллектив, услуги няни, трансферт. На базе отдыха работает профессиональный шеф-повар с большим опытом работы. В меню блюда из мяса, овощей и рыбы.

Несмотря на то, что базе отдыха « не присвоен рейтинг звездности, по набору характеристик, база близка к категории отелей одной звезды, т.е. средство размещения гостей с минимальным набором предоставляемых услуг. Данная категория придется по душе тем, кто ценит, прежде всего, возможность экономичного размещения.

Миссия базы отдыха «: Мы работаем, чтобы предложить нашим клиентам исключительное обслуживание и комфорт для удовлетворения любых вкусов и запросов при организации отдыха на природе.

База отдыха « позиционирует себя, прежде всего, как база семейного отдыха.

Исходя из миссии, главной целью базы отдыха « является организация отдыха. Управляющим базы отдыха « разработаны и утверждены «Правила проживания на базе отдыха». Данные правила оформлены документально, и в знак того, что гость ознакомился с правилами проживания, он ставит свою подпись под ними по прибытии на отдых.

Библиографический список

1. Балашова Е.Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. Издательство: Вершина, 2007 г.с. 208.

2. Вакуленко Р. Я. , Кочкурова Е. А. Управление гостиничным предприятием. Издательства: Университетская книга, Логос, 2008 г.с.320.

3. Волков Ю.Ф.Гостиничный и туристский бизнес. 2009гг. 640с.

4. Гришанина Н.В., Лопашина Г.С. и др. Основы менеджмента. - М.: Юрайт, 2004. – 425 с.

5. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – СПб.: Питер, 2007. – 512с.

6. Сенин В. С. , Денисенко А. В.Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. Издательство: Финансы и статистика, 2007 г.с. 144.

7. Cергеева Ю.С.Гостиничный бизнес. Конспект лекций. Издательство: Приор-издат, 2009 г.с. 144.

……….

У меня вы можете заказать курсовую , диплом или реферат , а также купить курсовую , диплом или реферат из моего каталога готовых курсовых , дипломов и рефератов. Для каждой работы в каталоге можно скачать краткое содержание курсовой , диплома или реферата.