Диплом Повышение конкурентоспособности кафе на основе улучшения качества предоставляемых им услуг из каталога готовых работ.

СОДЕРЖАНИЕ



ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ И КАЧЕСТВОМ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ В ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ 6
1.1 Понятие конкурентоспособности предприятия 6
1.2 Содержание понятия качества предоставляемых услуг и обслуживания в общественном питании 11
1.3 Особенности конкуренции в сфере общественного питания 19
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ И КАЧЕСТВА УСЛУГ ООО «» 27
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «» 27
2.2 Анализ качества услуг и обслуживания в ООО «» 39
2.3 Оценка конкурентоспособности ООО «» 46
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ КАЧЕСТВА УСЛУГ И ОБСЛУЖИВАНИЯ В ООО «» 63
3.1 Разработка путей повышения конкурентоспособности ООО «» 63
3.2 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий 75
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 82
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 86
ПРИЛОЖЕНИЯ 90