Отчет по практике Программа участия в выставках (ярмарках) торгового предприятия .

Содержание
Введение 3
1. Общие сведения о предприятии 4
2. Материально-техническая база предприятия 6
3. Экономическая служба 7
4. Транспортное обслуживание сбытовой деятельности 16
5. Складское хозяйство предприятия 17
6. Служба сбыта (маркетинг) 23
Заключение 26 ....

Содержание

Введение 3

1. Общие сведения о предприятии 4

2. Материально-техническая база предприятия 6

3. Экономическая служба 7

4. Транспортное обслуживание сбытовой деятельности 16

5. Складское хозяйство предприятия 17

6. Служба сбыта (маркетинг) 23

Заключение 26

Приложения 29

Введение

Целью прохождения преддипломной практики явилось закрепление в практической деятельности знаний, умений и навыков, полученных в процессе обучения, а также сбор информации для диплома.

Задачи преддипломной практики:

• ознакомиться с предприятием;

• изучить материально-техническую базу предприятия;

• ознакомиться с экономической службой предприятия;

• исследовать систему товароснабжения на предприятии;

• изучить складское хозяйство предприятия;

• исследовать службу сбыта (маркетинга) на предприятии.

Преддипломная практика проходила в ООО «Северный мир».

1. Общие сведения о предприятии

С самого начала своего существования компания «Северный мир» поставила перед собой высокую планку по качеству производимой продукции. Основанная в 1999 году, компания в настоящее время является одним из ведущих современных предприятий Санкт-Петербурга и Северо-Западного региона России по производству и реализации рыбной продукции высокого качества.

Предприятие «Северный мир» одно из немногих Российских рыбопереработчиков, внедрило всемирную систему контроля за качеством продукции - HАССР (Hazard Analysis Critical Control Point). Наличие данного сертификата указывает на высокий уровень производства. Продукция, выпускаемая на предприятии, сертифицированном по системе НАССР, отличается безупречным качеством и 100 % безопасностью для потребителя.

В ближайшее время на всех предприятиях ЕС предполагается проведение сертификации по нормам ЕСС. Это означает, что все предприятия должны пройти сертификацию по системе НАССР гарантирующую качество выпускаемой продукции

Ассортимент выпускаемой продукции постоянно расширяется и в настоящее время включает:

• рыба деликатесных пород: подкопченная и слабой соли;

• рыба холодного копчения;

• пресервы из разделанной рыбы в различных соусах и заливках;

• мороженые полуфабрикаты.

С 2004 года компания «Северный мир» наладило выпуск фасованной морской соли. Это настоящая морская соль, пригодная для всех видов употреблений. И для посола, и для принятия ванн. Отличаясь от обычной поваренной каменной соли, морская соль в несколько раз более чистая, чем каменная, и в ней содержится значительное количество необходимых организму минералов, – морская соль очень полезна для здоровья.

/////////

Клиентами ООО «Северный мир» являются крупнейшие сети Москвы и Санкт-Петербурга («Карусель», «МЕТРО Кэш энд Керри», «Дикси», «Перекресток», «Макс Микс»).

Компания «Северный мир» обладает хорошо организованной и разветвленной сетью дистрибуции, которая охватывает кроме Санкт-Петербурга и Северо-запада, г. Москву, Центральный, Сибирский и Уральский регионы.

Кадровая политика руководства по отношению к персоналу нацелена на формирование единого коллектива, который сможет диверсифицировать стратегию развития компании во всех направлениях в зависимости от целей и задач каждого периода времени.

2. Материально-техническая база предприятия

Предприятие оснащено современным высокотехнологичным оборудованием. Несколько крупных производственных линий обеспечивают бесперебойный выпуск продукции. Цеха отвечают всем санитарным нормам.

По ассортименту выпускаемая продукция структурирована по нескольким направлением, в соответствии с этим функционируют два цеха.

Консервный цех. Консервный цех оснащен новейшим немецким оборудованием, компьютеризирован. По мнению специалистов, рыбные консервы - продукт, по пищевой ценности даже превосходящий блюда из рыбы. Несмотря на стерилизацию, в них сохраняется полный набор веществ, необходимых для компенсации энергетических затрат, возобновления тканей и синтеза веществ, регулирующих функции организма. Помимо белков, жиров и углеводов рыбные консервы содержат макро- и микроэлементы: натрий, калий, кальций, фосфор, железо, йод, медь и прочее.

Пресервный цех. Здесь производятся продукты, составляющие направление «Деликатесы». Пресервы – это фактически нестерилизованные рыбные консервы. Их срок и условия хранения жестче, но вкус более натуральный. Пресервы изготавливаются из мяса морских деликатесов: краба, мидий, гребешка, содержащих незаменимые аминокислоты, много витаминов и прочие необходимые человеку для здорового и активного образа жизни вещества.

//////////

3. Экономическая служба

Организационная структура финансовой службы ООО «Северный мир» отражает состав функциональных подразделений и определяет координацию их совместной деятельности на пути достижения поставленных перед предприятием целей. Именно эта координация выступает основой организационной структуры, которая обычно определяется как совокупность устойчивых связей в организации.

Финансовая служба предприятия ООО «Северный мир» состоит из 9 человек. Организационная структура финансовой службы ООО «Северный мир» в графическом виде представлена на рис.1.

Рис.1. Организационная структура финансовой службы ООО «Северный мир»

///////

Финансовая служба замыкается на финансового директора, который непосредственно отвечает за результаты ее деятельности. В структуре финансовой службы бухгалтерия отвечает за осуществление платежей, учет дебиторской и кредиторской задолженности, подготовку отчетности и статистических данных, отражающих итоги финансово-хозяйственной деятельности предприятия. А также взаимодействует с регулирующими органами.

Основные задачи финансовой службы ООО «Северный мир» изображены на рисунке 2.

////////

Проведем краткую оценку финансового состояния предприятия «Торговый Дом «Северный Мир-М» (филиал ООО «Северный мир») за 2006г.

Различные показатели ликвидности дают разностороннюю характеристику устойчивости финансового положения предприятия. Расчеты показателей ликвидности проведем по формулам, представленным в таблице 2.

Таблица 2

Коэффициенты ликвидности

/////////

Таким образом, коэффициент абсолютной ликвидности предприятия, как на начало, так и на конец 2006г. ниже нормативного значения, однако к концу года данный показатель вырос на 0,053 пункта

Коэффициент срочной ликвидности показывает, какая
часть краткосрочных обязательств организации может быть немедленно погашена за счет денежных средств, средств в краткосрочных ценных бумагах, а также поступлений по расчетам:

////////

Таким образом, коэффициент срочной ликвидности предприятия в 2006г. был ниже нормы, но за счет роста краткосрочной дебиторской задолженности на конец года коэффициент вырос на 0,264 пункта.

Коэффициент текущей ликвидности показывает, какую часть текущих обязательств по кредитам и расчетам можно погасить, мобилизовав все оборотные средства:

////////

Полученные данные свидетельствуют о том, что коэффициент, текущий ликвидности на начало 2006г. был ниже нормы, но к концу года он вырос на 0,596 пункта и составил 1,660, достигнув, таким образом, необходимое значение (1,5).

Обобщим результаты расчетов в таблице 3.

Таблица 3

Динамика ликвидности предприятия

/////////

В целом можно отметить, что динамика коэффициентов ликвидности положительная (рис.3), финансовое состояние предприятия улучшилось.

Рис.3. Динамика показателей ликвидности предприятия

Деловая активность предприятия в финансовом аспекте проявляется, прежде всего, в скорости оборота его средств.

• коэффициент оборачиваемости активов, равный отношению выручки от реализации к среднему за период итогу баланса. Отражает скорость оборота (в количестве оборотов за период) всего капитала предприятия.

• коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности, равный отношению выручки от реализации к средней за период величине дебиторской задолженности.

• коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности, равный отношению выручки от реализации к средней за период кредиторской задолженности.

Расчеты показателей оборачиваемости за 2005 – 2006гг. представлены в таблице 4.

///////

Данные таблицы 4 свидетельствуют о том, что показатели деловой активности предприятия ухудшились. Так, оборачиваемость активов замедлилась на 31 день, дебиторской задолженности – на 7 дней, кредиторской задолженности - на 15 дней. Динамика данных показателей представлена на рисунке 4.

Рис.4. Динамика показателей оборачиваемости в днях

Оценка финансового состояния организации будет неполной без анализа финансовой устойчивости. Задачей анализа финансовой устойчивости является оценка степени независимости от заемных источников финансирования. Это необходимо, чтобы ответить на вопросы: насколько предприятие независимо с финансовой точки зрения, растет или снижается уровень этой независимости и отвечает ли состояние его активов и пассивов задачам финансово-хозяйственной деятельности.

Коэффициенты, характеризующие финансовую устойчивость предприятия, представлены в таблице 5.

Таблица 5

Показатели финансовой устойчивости

//////////

Как показывают данные, у анализируемой организации этот коэффициент недостаточно высок, и гораздо ниже нормативного значения. Наблюдается недостаток собственных оборотных средств, однако ситуация улучшается. За 2006г. значение коэффициента обеспеченности собственными источниками финансирования выросло на 0,337.

Обобщим результаты расчетов в таблице 6.

Таблица 6

Динамика финансовой устойчивости предприятия

////////

В целом можно отметить, что динамика коэффициентов положительная.

Рентабельность является показателем, комплексно характеризующим эффективность деятельности предприятия. Расчеты показателей рентабельности предприятия представлены в таблице 7.

Таблица 7

Показатели рентабельности предприятия

//////

4. Транспортное обслуживание сбытовой деятельности

Доставка продукции ООО «Северный мир» осуществляется как в будние, так и в выходные дни.

Доставка продукции по железной дороге возможна в любой регион России и ближнего зарубежья.

Условия доставки продукции по железной дороге:

• Отгрузка товара производится в течении суток, после получения денежных средств на расчетный счет завода. Минимальная партия 2 тонны.

• Удобная и прочная тара позволяет доставлять товар без повреждений товарного вида упаковки.

• Оплата ж/д тарифа дополнительно включается в счет на оплату.

Доставка продукции автомобильным транспортом производится по Москве и Санкт-Петербургу.

Условия доставки автомобильным транспортом:

/////////

5. Складское хозяйство предприятия

Складирование - это логистическая операция, заключающаяся в содержании запасов участниками логистического канала и обеспечивающая сохранность запасов, их рациональное размещение, учет, постоянное обновление и безопасные методы работы.

ООО «Северный мир» арендует складской комплекс площадью 3000 кв.м в г.Санкт-Петербург.

Низкотемпературный склад состоит из холодильника глубокой заморозки, холодильника охлажденных продуктов, зоны разгрузки-отгрузки и зоны сортировки. Склад работает в круглосуточном режиме. Груз поступает на паллетах (поддон, на котором размещают товар) с автотранспорта и железнодорожных рефрижераторов. Движение паллет внутри склада глубокой заморозки полностью автоматизировано и отслеживается автоматической системой управления и учета.

///////

В январе 2007г. склад ООО «Северный мир» был переведен на посменную работа, что позволило повысить его пропускную способность. Из общего числа факторов, вызвавших необходимость перехода на сменный график работы, можно выделить две основные группы.

1. Факторы, имеющие постоянный характер:

- увеличение товаропотока;

- нехватка имеющихся ресурсов (площадей операционных зон склада, складской техники, единовременно используемых рабочих мест персонала);

- ужесточение требований к срокам хранения.

2. Факторы, имеющие циклический либо эпизодический характер:

- смещение графиков операций приемки или отборки;

- сезонные или предпраздничные увеличения отгрузок товара и/или поступлений на склад.

Сменная работа склада предъявляет повышенные требования к диспетчеризации процессов, планированию и контролю выполнения сменных заданий. Независимо от графиков работы смен на отдельных участках технологические операции должны оставаться последовательными, процессы взаимосвязанными, а обрабатываемые товарные потоки должны двигаться по кратчайшему пути с минимальными задержками. При этом необходима максимальная согласованность функционирования склада и остальных отделов и департаментов компании.

Обеспечение условий работы на складе ООО «Северный мир» включает:

- доставка персонала к месту работы в часы перерыва общественного транспорта, например, в период с 0.00 до 6.00;

- питание персонала в вечернее и ночное время;

- бесперебойная работа систем электроснабжения, отопления, водоснабжения и канализации.

- наличие дежурного системного администратора.

- контрольно-пропускной режим;

- соответствующие режимы наблюдения и охраны зон хранения товара, зон погрузки/разгрузки и территории, прилегающей к складскому комплексу.

На складе работают 17 человек: заведующий складом, 2 менеджера, 4 кладовщика, 3 водителя, 8 грузчиков.

За порядок на складе, сохранность и учет движения товарно-материальных ценностей несет ответственность заведующий складом.

//////////

Основным учетным документом является учетная карта. В ней дается описание объекта хранения, фиксируется приход, расход, остаток по каждой операции приемки-выдачи, указываются места хранения и текущее состояние запаса. На принятые товары составляются приемный акт или ордер. В случае обнаружения брака при входном контроле товаров составляется оперативно-технический акт, служащий в дальнейшем основанием для предъявления рекламаций поставщику.

Большая площадь складских помещений ООО «Северный мир» предназначена для хранения товаров (рис.6).

/////////

Рис.6. Структура складских помещений ООО «Северный мир»

Преобладающий удельный вес складских помещений, предназначенных для хранения товаров, говорит о высокой рациональности планировки склада.

Показатели эффективности организации складского хозяйства предприятия «Северный мир» представлены в табл.8.

Таблица 8

Эффективность организации складского хозяйства ООО «Северный мир»

/////////

И в заключение рассчитаем, что предприятию эффективнее:
держать собственный низкотемпературный склад или арендовать. Арендная ставка составляет 0,5 у.е. за 1 кв.м. Предприятие арендует 3000 кв.м. Таким образом, годовая стоимость аренды низкотемпературного склада составит:

0,5 * 3000 * 12 = 18 тыс. у.е.

Строительство собственного низкотемпературного склада потребует от компании значительных затрат. По данным экспертов и аналитиков рынка, строительство качественного логистического комплекса современного типа занимает примерно один сезон и обходится инвестору в сумму около $500/кв.м общей площади (без учета стоимости инфраструктуры и земельного участка). Если учитывать все составляющие, то для строительства, складского центра общей площадью 3 тыс. кв.м потребуется около 2,4 млн. у.е. Одна из главных проблем здесь - земельные участки. Стоимость гектара земли индустриального назначения в Подмосковье на сегодняшний день составляет от $50 тыс. до $150 тыс.; ежегодно она увеличивается на 40%. В результате в структуре себестоимости строительства почти треть приходится на затраты по покупке земли. Почти столько же придется потратить на подключение к инженерным сетям.
Естественно, что при выборе местоположения земельного участка, на котором планируется создание логистического комплекса, необходимо решать сложную задачу: довольствоваться относительно недорогим участком, расположенным вдали от основных инженерных коммуникаций, или искать незанятый участок поблизости от объектов инженерной инфраструктуры, стоимость которого будет достаточно высокой, а местоположение не идеальным для логистического центра высокого класса.

Если говорить о реконструкции, то, как правило, экономически целесообразна лишь незначительная реконструкция складов «советского» типа. Это связано с тем, что «советские» склады имели в качестве основной       функции лишь складирование, а следовательно, маленькие ворота и узкие проходы между стеллажами. Согласно же современным концепциям, логистический комплекс - это еще и место обработки продукции. Именно поэтому коэффициент грузовой площади современных складов меньше, а большее количество пространства, занятого под проходы и грузопереработку, компенсируется значительной по сравнению со старыми складами высотой потолков.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что для ООО «Северный мир» аренда низкотемпературного склада на данный момент выгоднее строительства собственного склада во-первых, потому что строительство собственного склада в сотню раз превышает затраты на аренду, а во-вторых, найти подходящую свободную площадку для строительства холодного склада практически невозможно.

6. Служба сбыта (маркетинг)

Сбытом продукции ООО «Северный мир» занимаются два отдела - розничный отдел (работает в г.Москве) и региональный (оптовый) отдел. В розничном отделе работают менеджеры на выезде и офис-менеджеры, в региональном отделе менеджеры работают на телефонах и по Интернету.

Цели деятельности сбытовой службы ООО «Северный мир»:

• ориентация и приспособление предприятия к требованиям рынка;

• удовлетворение требований покупателей;

• обеспечение роста продаж за счет достижения превосходства над конкурентами;

• снижение затрат на разработку и производство новой продукции за счет рационального использования потенциала предприятия;

• достижение установленных показателей прибыли.

Принципы формирования ассортимента ООО «Северный мир»:

• обеспечение достаточной широты и глубины ассортимента;

• обеспечение устойчивости ассортимента;

• обеспечение условий рентабельной деятельности ассортимента.

Такие факторы, как: длительное функционирование на рынке России, высокое качество продукции, а также признание продукции потребителями позволяют назвать предприятие – ведущим в рыбопромышленной отрасли.

//////////

Можно выделить следующие цели стимулирования потребителя продукции ООО «Северный мир»:

• дать представление о товаре;

• увеличить количество продаж;

• увеличить число покупателей;

• уменьшить сезонные колебания продаж;

• вести борьбу против конкурентов и т.д.

Цели стимулирования посредников ООО «Северный мир» (торговых сетей):

• выделить товар среди аналогичных;

• придать ему высокий положительный имидж;

• добиться благоприятного размещения товаров в соответствующих торговых точках;

• увеличить количество торговой площади, отводимой под товар;

• увеличить количество товара, поступающего в торговую сеть и их запас;

• уменьшить сезонность закупок со стороны посредников;

• повысить заинтересованность посредника в активном продвижении и сбыте товаров.

Основными средствами стимулирования посредников являются:

- количественные скидки в случае приобретения крупной партии товара. Она представляет собой определенный процент, вычитаемый из общей стоимости покупки;

- функциональные скидки. Это возмещение затрат на мероприятия по привлечению покупателей, которые проводят посредники;

- участие в специализированных выставках и ярмарках. Посредников знакомят с новыми продуктами.

Заключение

Основанная в 1999 году, компания «Северный мир» в настоящее время является одним из ведущих современных предприятий Санкт-Петербурга и Северо-Западного региона России по производству и реализации рыбной продукции высокого качества.

Ассортимент выпускаемой продукции постоянно расширяется и в настоящее время включает:

• рыба деликатесных пород: подкопченная и слабой соли;

• рыба холодного копчения;

• пресервы из разделанной рыбы в различных соусах и заливках;

• мороженые полуфабрикаты.

Продукция компании «Северный мир» неоднократно участвовала в российских и международных выставках и награждена многочисленными медалями, дипломами и сертификатами. В 2003 г. предприятие награждено медалью «ЛУЧШЕЕ ПРЕДПРИЯТИЕ ОТРАСЛИ» во всероссийском смотре-конкурсе «Качество и безопасность рыбной продукции». В рамках общероссийского конкурса «Общественное признание», предприятие стало лауреатом этого конкурса, и получила «Приз Экспертов «ЗОЛОТОЙ ПЕТР» в номинации «Цена-Качество».

Клиентами ООО «Северный мир» являются крупнейшие сети Москвы и Санкт-Петербурга («Карусель», «МЕТРО Кэш энд Керри», «Дикси», «Перекресток», «Макс Микс»).

Компания «Северный мир» обладает хорошо организованной и разветвленной сетью дистрибуции, которая охватывает кроме Санкт-Петербурга и Северо-запада, г. Москву, Центральный, Сибирский и Уральский регионы.

Кадровая политика руководства по отношению к персоналу нацелена на формирование единого коллектива, который сможет диверсифицировать стратегию развития компании во всех направлениях в зависимости от целей и задач каждого периода времени.

Анализ финансового состояния показал, что предприятие прибыльное и рентабельное, финансово неустойчиво.

Предприятие оснащено современным высокотехнологичным оборудованием. Несколько крупных производственных линий обеспечивают бесперебойный выпуск продукции. Цеха отвечают всем санитарным нормам. По ассортименту выпускаемая продукция структурирована по нескольким направлением, в соответствии с этим функционируют два цеха.

Финансовая служба компании «Северный мир» замыкается на финансового директора, который непосредственно отвечает за результаты ее деятельности. В структуре финансовой службы бухгалтерия отвечает за осуществление платежей, учет дебиторской и кредиторской задолженности, подготовку отчетности и статистических данных, отражающих итоги финансово-хозяйственной деятельности предприятия. А также взаимодействует с регулирующими органами.

Доставка продукции ООО «Северный мир» осуществляется как в будние, так и в выходные дни. Доставка продукции по железной дороге возможна в любой регион России и ближнего зарубежья. Доставка продукции автомобильным транспортом производится по Москве и Санкт-Петербургу.

При определении частоты завоза товаров в розничные сети предприятие учитывает среднедневной объем продажи, размеры установленных неснижаемых товарных запасов и другие факторы. Доставка товаров осуществляется силами ООО «Северный мир» на основе заявок. Применение этого метода позволяет организовать четкое снабжение предприятия товарами.

ООО «Северный мир» арендует складской комплекс площадью 3000 кв.м в г.Санкт-Петербург. Низкотемпературный склад состоит из холодильника глубокой заморозки, холодильника охлажденных продуктов, зоны разгрузки-отгрузки и зоны сортировки. Склад работает в круглосуточном режиме. Груз поступает на паллетах (поддон, на котором размещают товар) с автотранспорта и железнодорожных рефрижераторов. Движение паллет внутри склада глубокой заморозки полностью автоматизировано и отслеживается автоматической системой управления и учета.

Основными задачами склада являются:

• прием товара и его размещение;

• хранение товара без утраты его потребительских качеств;

• своевременная и качественная комплектация заказов;

• «прозрачность» и возможность проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Сбытом продукции ООО «Северный мир» занимаются два отдела - розничный отдел (работает в г.Москве) и региональный (оптовый) отдел. В розничном отделе работают менеджеры на выезде и офис-менеджеры, в региональном отделе менеджеры работают на телефонах и по Интернету.

Принципы формирования ассортимента ООО «Северный мир»:

• обеспечение достаточной широты и глубины ассортимента;

• обеспечение устойчивости ассортимента;

• обеспечение условий рентабельной деятельности ассортимента.

Материалы, полученные в ходе преддипломной, практики послужат ценным источником информации для написания диплома.

Приложения

Приложение 1

Бухгалтерский баланс ООО «Торговый Дом «Северный Мир-М» за 2006г.

////////

Приложение 2

Отчет о прибылях и убытках ООО «Торговый Дом «Северный Мир-М» за 2006г.

////////

Приложение 3

Прайс - лист ООО «Северный Мир»

У меня вы можете заказать курсовую , диплом или реферат , а также купить курсовую , диплом или реферат из моего каталога готовых курсовых , дипломов и рефератов. Для каждой работы в каталоге можно скачать краткое содержание курсовой , диплома или реферата.